Cómo

Cómo hacer tarta de manzana sin corteza

Cómo hacer tarta de manzana sin corteza

Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego lento. Retira la sartén del fuego.

Pele, descorazone y corte las manzanas en la mantequilla derretida. El truco aquí es meterlos en la mantequilla para que no comiencen a oxidarse y a ponerse marrones.

El método más fácil es dejar esta parte hasta que la mantequilla se derrita y luego agregarla.

Mantengo la mantequilla a fuego muy, muy bajo mientras agrego las manzanas, lo que ayuda a que el proceso de cocción avance más rápidamente. Revuelve todo hasta que todas las manzanas estén cubiertas de mantequilla.

Agrega la canela, el cardamomo, el clavo y el azúcar morena.

Agrega las nueces picadas

Agrega las almendras picadas

Cocine todo hasta que las manzanas estén ligeramente caramelizadas y blandas. Deben estar cocidos pero aún tener un poco de firmeza.

Ahora para la crema de pistacho Vacíe la crema para montar en un bol frío. Dado que la crema solo debe batirse ligeramente, el control que se obtiene de un batidor de mano funciona mejor

Batir la nata suave y silenciosamente como el cocinero ninja que eres.

Incorporar los pistachos finamente picados.

Para servir, apile la mezcla de manzana en un plato pequeño y cubra con una cucharada (me encanta esa palabra) de la crema de pistacho sin azúcar. Esta receta sirve para 6 personas.


Ver el vídeo: TARTA DE MANZANA. PIE DE MANZANA (Enero 2022).